写真左から ロバミルク ロバのミルクが使われていて、後味にほわ~んとミルクの香りがします。 決して臭みがあるとかではなく、深みのあるミルクの香りです。 真ん中 ナティーヴォ・ブランコ 何かで賞を取ったチョコらしいです。 チリ産のカカオで酸味が強いのが特徴的です。 同じくチリ産のカカオの パロ・プラ... 続きをみる
イタリアのチョコレートのブログ記事
イタリアのチョコレート(ムラゴンブログ全体)-
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イタリアのチョコレート 昔からの製法で作られたチョコレートは、 シャリシャリした食感です。 チョコレートでシャリシャリ? 夏場によくあるファットブルーム現象を起こして不味くなってしまったチョコレートとは全然違い、 シャリシャリしているのは低温で作られているから砂糖が溶けずに食感が残っているんですね... 続きをみる
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催事場でイタリア展をやっていて、見つけると買ってしまうチョコレートの量り売り。 この中から自分の好きなチョコレートを選びます。 これくらい選んで、1680円。 安くないよねぇ… まぁ、イタリアに行ったと思えば🎶 このチョコレートが好きです。 ホワイトチョコにレモンクリームが入っています。 このサ... 続きをみる